家常金针菇肥牛的做法(家常金针菇肥牛的做法窍门)

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本文目录

1. 第一美食金针菇肥牛做法
2. 正宗酸汤肥牛金针菇家常做法
3. 金针菇炒肥牛做法

第一美食金针菇肥牛做法

食材准备：金针菇1把  ，牛的牛肥牛1盒，做法做法1块姜，窍门一个蒜头 ，家常金针家常金针料酒 ，菇肥菇肥盐，牛的牛生抽，做法做法蚝油，窍门老干妈，辣椒 ，葱花，花生油等。

做法步骤

第一步：把金针菇的老根切掉一部分，然后把它掰散冲洗一下，放篮子里沥干水分备用 。

第二步 ：准备一块姜，一个蒜头，把姜一半切片一半切粒，把蒜头切粒，然后放一边备用。

第三步
：准备一盒肥牛 ，我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的，准备一个锅 ，锅中烧开水，放入姜片  ，料酒 ，倒入肥牛，快速把它打散 ，烫至变色就可以捞起来了
 ，放一边备用
。

第四步：另起一锅，锅中下油，倒入姜蒜粒爆香，爆香后倒入金针菇 ，把它炒软 ，这一步很快的。

第五步 ：金针菇炒软后倒入小半碗的清水，加入适量的盐，少许生抽，来点蚝油  ，再倒入肥牛
，把它翻炒一下。

第六步 ：大概翻炒两分钟左右就可以了
，关火出锅装盘。

第七步 ：装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈 ，加入一个提前切好的辣椒圈 ，葱花 ，再浇上点热油。

第八步：所有材料加好后 ，用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了，整道菜做下来，也就10分钟左右，包括准备工作，快速又好吃，关键是非常开胃下饭 。

正宗酸汤肥牛金针菇家常做法

步骤/方式1

食材：

金针菇250克
、西红柿2个 、肥牛卷400g、芝麻香油1茶匙 、海天生抽2勺 、小葱2根、盐适量
、味精适量 、鸡精1勺、花椒粉适量

做法：

1、准备金针菇和小葱
，洗净备用 。金针菇切除根部撕成小一缕。

步骤/方式2

2、准备肥牛片

步骤/方式3

3、准备西红柿洗净切成小块备用

步骤/方式4

4 、小葱切段

步骤/方式5

5、金针菇焯水捞出过凉水

步骤/方式6

6、肥牛片焯水1分钟捞出

步骤/方式7

7、锅内先倒入食用油 ，加入花椒粉 、味精翻炒西红柿出汤汁，倒入生抽 ，撒上鸡精，最后加水煮开

步骤/方式8

8、先放入金针菇 、后放入肥牛片 ，最后撒上些小葱 ，一定记得按照汤的口味适当放盐，最后倒一点香油提味

步骤/方式9

9 、这就出锅啦 ，为了增加颜色可以再放点小葱

金针菇炒肥牛做法

金针菇撕开洗净捞出沥干去根切两半，锅中放水烧开 ，放金针菇焯30秒捞出，再放肥牛卷焯30秒捞出洗净
，起锅热油放姜片和蒜瓣炒香 ，加一碗清水 、少许料酒
、蚝油、老抽、生抽、白糖 、少许盐
、味精  、红椒丝调味，再倒入金针菇和肥牛卷，用筷子搅散 ，然后倒入水淀粉勾芡 ，烧开撒上葱花即可出锅 。

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